こんにちは、みんな！今日は超面白い話をシェアするね。今回のテーマは「美食の王様」、宝くじ2億円から始まった来栖けいさんの超ドラマチックな人生についてなんだ。これ、ほんとにすごいよ！
来栖さんがまだ20歳の大学生だった頃、なんと宝くじで2億円も当たっちゃったんだって！夜に当選がわかって、頭が真っ白になったらしいよ。とりあえずその日は寝て、朝になってもう一度確認してから、カバンを何重にもして銀行に行ったんだって。慎重すぎるよね（笑）。
銀行で「高額当選者の心得」みたいなのを教えてもらったらしいけど、来栖さんはもともと食べ歩きが大好きで、お金の使い道に全然迷わなかったんだって。私たちもそんな趣味を持ってみたいな！
彼は子供の頃から食べることが大好きで、特別な日は家族で近所のフレンチレストランに行ったりしてたんだって。しかも、彼は1日に10キロ以上も食べちゃうらしいの。朝からパン屋さんを何軒も回って、ケーキ屋さんやラーメン屋さんにも行って、昼はレストランでランチ、その後もまたラーメンやパン、ケーキを食べるんだって。夜はレストランを2軒はしごして、最後にラーメンで締めるとか、どんだけ食べるの！？って感じだよね。
大学生のときは親から仕送りをもらいながら食べ歩きをしてたけど、2億円のことは言わなかったみたい。でも、2004年に『美食の王様』って本を出したときにバレちゃったらしい。親は「なにか悪いことしてるか、宝くじが当たったんだろうな」って思ったみたい（笑）。
「異常な量を食べ歩く変なヤツがいる」っていう噂がマスコミに広まって、『美食の王様』の出版につながったんだって。その後は自分のレストランをオープンして、食べ手から作り手にシフトしたんだって。それは、メディアで料理人が持てはやされることや、浅いレベルでの評論に違和感を感じたからなんだって。彼は「本当の食ってこういうことじゃない？」ってことを伝えたかったみたい。
彼の料理哲学はとってもシンプル。素材の持っているものを生かして伝えることが大事なんだって。例えば、美味しいトマトにウニを合わせるとトマトの良さが半減しちゃうんだって。それよりも、畑でもぎたてのトマトをそのまま食べるのが一番美味しいんだって！
来栖さんの料理は、素材の香りを大切にしてるんだって。世の中の料理のほとんどは旨味が強くて香りが残ってないんだって。例えばフランス料理のコンソメスープも、材料を全部仕込んじゃうから香りがなくなっちゃうんだって。
来栖さんのレストランでは、オマール海老のビスクを5分で作るんだって。オマール海老をぶつ切りにしてフライパンで焼いて、ミキサーに入れて水と塩だけで回して、こして完成！シンプルだけど、これが究極の料理なんだって。
最後に、来栖さんは現在の日本の食文化について、まだ遅れてるって感じてるんだって。高級品を合わせて「すごい」って持てはやすことが意味わからないんだって。でも、来栖さんの料理を通して「本当の食ってこういうことじゃない？」ってことを伝えたいんだって。お客さんは1日3組だけだけど、そこから少しずつ広がっていけばいいなって思ってるんだって。
どうかな？来栖けいさんの食の哲学、すごく深くて面白いよね。これからも彼の料理がどんなふうに進化していくのか、楽しみだよね！
また来週もお楽しみにね～！
※画像やイラストは全てBing Image Creatorが作成。
※参考サイトhttps://news.yahoo.co.jp/articles/1a07a45c11d28f0cdfa1f285bc6e147f3bbf12ef